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お久しぶりです

またまたすっかりご無沙汰です。
コメントいただいて未承認のままの方すみません。
夫の糖質制限の日々は続いているのですが、
仕事と子どもの送迎などで忙しく
PC触る暇がなかなかとれません~

写真だけでも記録としてアップしたいと思いますが・・・


チョー手抜きなことが多くて・・・

週末時間が取れたらアップします(^-^)


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久しぶりの血糖値測定

12/10 月曜日 早朝空腹時血糖値 109

久しぶりに血糖値測定してもらいました。
昨夜はすき焼き。( 写真はないですが)
ラカントと醤油、糖質ゼロの日本酒で味付けし、
白菜、白ネギ、玉ねぎは少なめで
きのこ類、しらたき、豆腐たっぷり。
肉は子どもにたくさん取られました・・・

12月の糖質制限食の写真があと少し残ってますので・・・

12/5 水曜日の糖質制限の夕食

最近私と母がグリーンスムージーを飲んでいて
夫にも飲んでもらおうと作ってみました。
糖質制限なスムージーです。
12-5-2
キウイを半分だけ、あとは小松菜、大葉など
家にある緑の葉っぱの野菜と水で
ガーッとミキサーで混ぜて出来上がり♪

糖質は10gほどだと思います。

これを夕食前に飲んでもらいました。
味は、キウイ半分しか入ってないので
おいしくないです。
夫的には「これくらいの味は全然大丈夫」
とのことでした。

豚の角煮
12-5-3
2、3切れ


12-5-4
本当に毎日毎日鍋です。
昆布とかつおでだしをとって
鶏モモ肉を入れると
スープがおいしいんです。
ポン酢で食べたり、薄口醤油で濃い目に味付けしたり。

今の私のお気に入りなんですが
夫&子どもたちは、味噌味や
市販のスープの濃い味付けがお好み。

毎日鍋を出しているので
飽きないようにしています。

久しぶりにお菓子も作りました。

おからのマドレーヌもどき
12-5
豆乳をかなり入れたので、あまりしっとり感はないけど
バターたっぷりにしたので、バター風味でまあまあなお味。

あと、写真はないけど、おからのチーズケーキも焼きました。

今回はどっしり目にしたかったので
おからパウダーを40gいれました。

おからに敏感な息子も気づかずにパクパク食べてました。
余った分は冷凍して、後日私のおやつに・・・

12/6 木曜日 糖質制限な夕食

豚とニラの卵とじ
12-6


12-6
写真の色が悪いですが・・・

肉類が少なかったので
ウインナーを入れてみました。


これでやっと溜めていた写真のアップ終了ですo(^o^)o
血糖値測定してもらうためにも
こまめに更新、頑張ります~


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12月1日と3日の糖質制限食

やっと12月分に入りました。

朝食はいつも通り
酵素のサプリ。

昼食はコンビニのおでんやサラダを食べているそうです。


12/1 土曜日の糖質制限食 夕食


12-1鍋
小さな土鍋で、
豆腐、鶏肉、野菜。
食卓に出してみんなで少しずつつついていますが
豆腐と鶏肉は夫ががっつり食べてます。

ピーマンと牛肉炒め
12-1ピーマンと牛肉

鶏肉の甘酢炒め
12-1とりの甘酢
子どものメインに作りました。
夫は少しだけ。

牛肉入りレンコンのきんぴら
12-1きんぴら

大根の煮物(ぶり大根の残り)
12-1大根


12/3 月曜日の糖質制限食の夕食

チキンカツ
12-3とり
おなじみ鶏胸肉の揚げ物です。
乾燥おからではなく、おからパウダーを使ったので
カツというより、唐揚げやナゲットに近い食感。
サクっではなくて、ふんわりジューシー。


12-3鍋
スンドゥブの素を使ってます。
小さな土鍋を買ってからは本当に毎日毎日鍋してます。
これを5人(今は同居の母も食べているので)でつついてます。

卵スープ
12-3スープ
子供用に作ったものを少しだけ。

わかめ
12-3わかめ
ポン酢をかけて。

以前から母も一緒に住んでいたのですが
二世帯住宅で台所も別に有り
母は母で好きなものを作って別々に食べていました。


11月末から我が家の食事を取り分けて
夕食だけ持って行ってます。

12-1



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11月の糖質制限食・後半

11月の糖質制限食・後半です。

ブログをアップしないと、血糖値の測定が続きません。
私が声をかけないと、なかなか続かないようです。
なので、なるべく更新しようと思うのですが・・・・

11月後半から鍋の登場回数が増えてきました。
寒いとおいしーですよね。鍋。

スーパーで抵糖質な鍋のスープを見つけました。
11-21鍋スープ2

丸大食品 スンドゥブ
11-
一袋の炭水化物が1.2グラムです。

辛いのが大丈夫な方は、おいしくいただけると思います。

ダイショーから出ているのも抵糖質。

1袋300グラムで、糖質は4.8g。

赤いスンドゥブは砂糖を使ってないようで
抵糖質なようです。

今、毎日のように小さな鍋で鍋を作って
みんなでつついてますが
大丸食品のスンドゥブをもまとめ買いしたので
よく使っています。

ダイショーのも見つけたら買ってみよう。


11/21


11-21鍋
大丸食品のスンドゥブを使って。

はんぺんのさつま揚げ
11-21はんぺんのさつまあげ
はんぺんと鶏ミンチ、卵、おからパウダーを混ぜ揚げました。

牛肉とピーマン炒め
11-21牛肉とピーマン炒め

11/22
エビチリ
11-21エビチリ
サイリウムでとろみづけ。

11/23
チキンフライ 
11-23チキンフライソース二種
ソース二種作りました。
奥のソースは、スイートチリソース。
手前は、マヨネーズに作ったスイートチリ&白ねぎのみじん切りを入れたもの。

牛肉ときのこの炒め煮
11-23牛ときのこ

ほうれん草の胡麻和え
11-23ほうれん草の胡麻和え

11/28 
つくね&厚揚げと牛肉炒め
11-28つくねと牛肉

ピーマンのソテー
11-28ピーマンソテー


11-28鍋

2~3人用の小さな土鍋を買いました。
小さいから気軽に使えて便利です。
これもスンドゥブのスープを使ってます。
つくねの種を入れてます。

11/29

ぶり大根
11-29ぶり大根


11-29鍋
この日はシンプルに昆布だしの湯豆腐。

白菜とベーコンのミルクスープ
11-29ミルクスープ
子供用に作ったものを少しだけ。
とろみはつけなくて牛乳と少しだけ生クリームを入れてます。

やっと・・・11月分終わりました。


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11月分の糖質制限食・前半

11月の糖質制限食です。

写真に収めている分だけですがアップします。
11月は飲み会も多かったし、写真を撮るの忘れたのもあって
あまりありませんが・・・・

11/4

牛肉ソテー
11-4牛肉ソテー

麻婆豆腐
11-4麻婆豆腐
サイリウムでとろみつけてます

11/5

みょうがの豚バラ巻き
11-5みょうがの豚バラ巻き

肉詰めピーマン
11-5肉詰めピーマン



11-5鍋
ピーマンの中身があまったので鍋にイン。


11/6

チキンソテー
11-6チキンソテー
お気に入りのソース
マヨ・白ねぎ・唐辛子・にんにくなど

おからのポテサラ風
11-6ポテサラ

11/13

餃子
11-13糖質制限餃子
左が子ども用の普通の餃子。
右はおからパウダーにサイリウムと水を入れこねた皮で作った餃子。
皮を薄くすることができなくて、失敗作・・・

11/16

チキン南蛮
11-16チキン南蛮

肉ともやしと豆腐いため
11-16肉もやし

11月の糖質制限食 前半です。

チキンの揚げ物料理が多いですね。
糖質制限食はお金がかかるので
ついつい安い鶏胸肉を買うんですが、
揚げるのがみんな好きなので
回数多く食卓に登場してしまいます。


鶏胸肉は、食べやすい大きさに切ったあと
マヨネーズ もしくは
マヨネーズと卵を混ぜたものをつけ
しばらく置いておきます。

ビニール袋の中でもむと手が汚れなくてGOOD

そのあと、おからパウダーをつけて
焼くなり揚げるなりすると
ふんわりジューシーになります。

衣のおからパウダーに少しだけサイリウムを入れると
おからパウダーの堅さがやわらぎ
やわらかい衣になるみたいで
最近はいつもサイリウムを少し混ぜてます。
(付属のスプーン半分弱しらい)


11月の糖質制限食、後半に続く・・・・


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こんにちは(*^_^*)
福岡在住のたるるんと申します。

たるるん30


糖尿病の夫が糖質制限食を始めて5年目になりました。 食事と血糖の記録にと思って始めたブログですが、 レシピも少し紹介しています。 最近はお金のかからない糖質制限食を目指しています。 気まぐれ更新ですが、どうぞよろしくお願いします。

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トイプードルのルビたん★病気だけど元気だよ

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