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今日の糖質制限食事日記

11/30の食事 朝ナシ

昼食
こまったときの( 面倒な時の )チャンプルー&冷奴
チャンプルー
チャンプルー 材料 挽肉少々 もやし1袋 ニラ半把 もめん豆腐半丁
ラカント&しょうゆで味付け

冷奴
もめん豆腐半丁

いつも昼間っから発泡酒を飲んでいますが、今日は娘と車で出かける予定のためアルコールはなし。
( 結局自転車で出かけることになって、血糖測定の後に飲んでいました。1本)

食後1時間血糖値 137

夕食
焼くだけ鶏モモ肉の塩焼き 鶏もも塩焼き
モモ肉をブスブスフォークで刺し、塩コショウ、粉末ハーブなどかけて
フライパンで焼くだけ(*^_^*) クレイジーソルト使ってます。
食べたのは、この量の半分。残りは、明日のお弁当にしよう。
会社でチンしてもらえば、まぁ食べられるでしょう。

きんちゃく
きんちゃく
ぎょうざの中身が入ってまます。奥は、ぎょうざのタネを白菜でくるんだもの。
うちでは、ロール白菜とよんでいます。
材料 ぎょうざのタネ( お好みで、うちはブタ挽肉とニラです )  うすあげ
油ぬきした 薄揚げに餃子のタネを入れ、爪楊枝でとじて、だし汁で煮込む。
ラカント・しょうゆで味付け。煮汁がまたおいしい。


白菜蒸し柚子風味
白菜ゆず風味
蒸した白菜に大根おろし&ドライ柚子。
今日はポン酢も作ってみました。
フリーズドライゆずは、石けん作り用に買っていたもの。
使わないともったいないですよね。

こんにゃくきんぴら
こんにゃくきんぴら
ラカント&しょうゆで味付け。
鷹の爪がなかったので、一味をかけて。
半分は、明日のお弁当用。

焼酎お湯割り 2杯~3杯ダラダラと。

食後2時間 血糖値109

夫のお楽しみのピーナッツの代わりになるものが
なにかできないかな~と考えているのですが、
今日は、オカラクッキーを作ってみました。

子どもにも結構好評で、よかったよかった(#^.^#)
写真を撮る前に、食べられてしまった。

今度作ってアップしますね~

おからをそのまま使ったので、ボソボソ感はかなりありますが、
近くのスーパー内の豆腐屋で、「ご自由にお持ちください」と置いてある、
タダなおから。使わないわけにはいきません。

実は、糖質制限食でダイエットしようと思っている私用のおやつでもあるのです。
ダイエットするには、いくら糖質制限してるといっても、カロリーも気になるところ。

これからは、糖質の量とカロリーもちょっと計算してみるつもり。
いつまで続けられるかわかりませんが・・・

でもおからって、糖質どうなんだろう・・・
うちには、昔の食品成分表と、最近の( 五訂)食品成分表があるんだけど、
昔の(四訂)は、糖質のグラム数も書いてあって、便利なんですよね。
でも、野菜なんか、成分も変わってきているんじゃないかなと、
新しいのを購入したのです。

昔の成分表には、100g中の糖質6.4g
新しい成分表は、100g中の糖質0g( 旧来製法で、炭水化物9.7g-食物繊維総量9.7g)
  (新製法は、炭水化物13.8g-食物繊維総量11.5gで、それでも100g中2.3g) 
成分も変わっているし、より正確な数値が測れるようになったと思うので、
新しい成分表で計算することにしよう。

あとは・・・

夫に食べてもらって、食前、食後の血糖値を測ってもらい
糖質の量を確認するしかないかな?

いえ、夫の健康のためですよ(*^_^*)
おからは、我が家の救世主。なんせ、糖質制限食は、お金かかりますもんね。
決して、私のダイエットのための実験ではありません・・・・
               

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福岡在住のたるるんと申します。

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糖尿病の夫が糖質制限食を始めて5年目になりました。 食事と血糖の記録にと思って始めたブログですが、 レシピも少し紹介しています。 最近はお金のかからない糖質制限食を目指しています。 気まぐれ更新ですが、どうぞよろしくお願いします。

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