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糖質制限・低等質なティラミスレシピ

おからパウダーで作ったシフォンケーキを使って、ティラミスを作ってみました。
シフォンケーキ部分以外は、普通の材料なので、とても美味しかったです(*^_^*)
火を入れないので、ラカントはシロップタイプを使ってます。

チーズと生クリームと卵なので、低糖質で、糖質制限にぴったりです。
糖質制限ティラミス

18㎝X11㎝X4.5㎝くらいの容器分  全量 912kcal 糖質7.22g
1/4の量で 228kcal 糖質1.805g
1/6の量で 152kcal 糖質1.2g
   写真は全量の1/6
★材料★ ボウルを4つ使います
スポンジ部分
おからのシフォンケーキ 1/4ホール   326.75kcal  糖質1.065g
シロップ
濃いめに入れたコーヒー70~80cc
ラカントシロップ
ティラミスクリーム
卵1個              90kcal 糖質0.18g
ラカントシロップ40g       0       0 
マスカルポーネチーズ100g 257      3.3
( なければクリームチーズでも)
生クリーム50cc        217.5     1.175
レモン汁小1と1/2       2.75      0.8
純ココア5g程          18       0.7

★作り方★
シフォンケーキの作り方は →→糖質制限おからのシフォンケーキ

シロップ
濃いめに入れたコーヒーに、ラカントシロップを入れ混ぜる。

ティラミスクリーム
①ボウルに常温でやわらかくしたマスカルポーネチーズを入れて、泡だて器でクリーム状にする。
②別のボウルに卵黄を入れて、ラカントシロップの半分20gを入れ、よく混ぜる。
③①のチーズに②を入れて混ぜ、レモン汁を加える。
④また別のボウルに卵白を入れて泡立てる。少し泡立ったら、残りのラカントシロップ20gを少しずつ加えて、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てる。
⑤4つ目のボウルに生クリームを入れ泡立てる。( 8分立てくらい)
⑥③に生クリームを入れて混ぜ、さらに④のメレンゲを2回に分け、泡をつぶさないように混ぜる。
ティラミスクリーム
⑦型に薄く( 5~6ミリくらい)にスライスしたシフォンケーキを半量敷き、コーヒーシロップをたっぷりと塗る。( スプーンでかけるような感じでもOK )
⑧⑦の上に、⑥のクリームの半量を流し入れ、残りのシフォンケーキをのせ、コーヒーシロップをたっぷりと塗る。
ティラミス作り方
⑨残りのクリームを流しいれ、表面を平らにし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
ティラミス作り方2
⑩食べる直前に、純ココアを茶こしでこしながらまんべんなくかけて出来上がり♪
低糖質ティラミス

上の写真はよく冷え固まる前に食べたので、クリームがてろーんとしてますが、
しっかり冷えると↓ こんな感じです。これは1/6より少し少なめサイズです。
糖質制限ティラミス

小さめの容器に1人分ずつ作っても♡
シフォンケーキを作るのが面倒なら、ティラミスクリームだけでも、
濃厚なデザートとして楽しめると思います(#^.^#)

今回使ったチーズは雪印のマスカルポーネチーズ。このままコーヒーシロップをかけて食べても
まあまあなお味かも・・・?
マスカルポーネチーズ  マスカルポーネ成分

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承認待ちコメント - - 2010年05月17日 11:37:34

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糖尿病の夫が糖質制限食を始めて5年目になりました。 食事と血糖の記録にと思って始めたブログですが、 レシピも少し紹介しています。 最近はお金のかからない糖質制限食を目指しています。 気まぐれ更新ですが、どうぞよろしくお願いします。

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