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日々の記録

1/26 月曜日 朝 6:30血糖値 102 ( 昨夜103)

朝食ナシ

昼食 糖質制限弁当  767kcal 糖質8.4g
高野豆腐 鶏とキャベツの味噌炒め しいたけとミンチの卵 ししゃも プチトマト糖質制限弁当0126
高野豆腐戻す前100g 531kcal 糖質3.6g ( 出来上がりで530gくらい)
醤油大2  出し汁 ラカント          ( 出来上がり100gで約100kcal 糖質0.68g)

出来上がりの高野豆腐を73g 73kcal 糖質0.5g

(2人分)
鶏ムネ皮ナシ2枚340g 367.2kcal 糖質0
キャベツ150g       34.5       5.1
豆味噌10g        19        1.09 (オーサワの立科豆味噌)
豆板醤1g 0.6 0.036( yukiの豆板醤)
醤油小1 2.64 0.294
オリーブ油大1 83         0
ラカント小2

↓の3/4くらいの量
卵2個             180    0.36
合ミンチ60g          133.2   0.15
しいたけ15g         2.7     0.21
玉ねぎ40g          14.8    2.88
オリーブ油小1        27.63    0
塩 コショウ 醤油少々

ししゃも100g     166kcal 糖質0.2g
プチトマト20g     5.8       1.74

夕食前20:30血糖値 91
食前にグァバ茶を500ccくらい。
夕食 がんもどき 白和え 高野豆腐 鮭 ししゃも
がんもどき 3個  241.5kcal 糖質2.835g
白和え( 材料の1/2) 169.5kcal 糖質3.54g
がんもと白和え
がんもどき 材料8個分
木綿豆腐400g      288kcal 糖質4.8g
鶏ムネ皮ナシ180g    195      0  ( 鶏ミンチでもOK)
人参20g          7.4      1.3
小葱15g          4.05     0.4.5
乾燥ひじき2g       2.78     0.258
おからパウダー5g程   17.5     0.295
卵1個            90      0.18
醤油大1          2.64     0.294
ラカント大1/2  塩小1/2

作り方
鶏ムネ肉をフードプロセッサーでミンチにし、水きりした豆腐、戻したひじき、千切り人参
ほか材料をすべて入れ良く混ぜる。8等分にし、丸めて油で゜揚げる。

白和え 材料
木綿豆腐400g     288kcal 糖質4.8g
椎茸25g         4.5      0.35
人参20g         7.4      1.3
糸コン70g        4.2      0.07
茹でほうれん草140g  35      0.56  写真はこの量の1/2

高野豆腐 写真の1/3くらい 50kcal 糖質0.34
ししゃも 100g?くらい    166kcal 糖質0.2
 90g             213kcal 糖質0.09
高野豆腐と魚

焼酎 3~4杯

夕食合計 840kcal 糖質7.675g 少なめになりました。

夕食後2時間 116 ( 食前 91 ) +25

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糖尿病の夫が糖質制限食を始めて5年目になりました。 食事と血糖の記録にと思って始めたブログですが、 レシピも少し紹介しています。 最近はお金のかからない糖質制限食を目指しています。 気まぐれ更新ですが、どうぞよろしくお願いします。

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